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Activité

Pierre et Benoit JANNY ont développé, parallèlement à leurs activités dans les domaines viticoles, un procédé original de conservation des produits frais sous atmosphère contrôlée.Le concept a été validé par la fabrication de prototypes puis la vente par l’intermédiaire de sa propre société de négoces en vin de quelques centaines d’unités en 2005 et 2006.

Marché cible

Trois autres procédés industrialisés permettent à ce jour de prolonger la vie des fruits et légumes en cours de stockage :  Les chambres froides en atmosphère contrôlée Celles-ci sont très lourdes d’exploitation car elles imposent des volumes de stockage importants. De ce fait, elles ne s’adaptent pas aux cerises et aux prunes. En revanche, ces chambres froides sont adéquates aux productions de masse. Elles conviennent très bien au système coopératif.  Le film micro perforé (type P+) A l’inverse, il s’agit là d’un film que l’on adapte sur des petits contenants (type cageots ou barquettes). Ce matériel traite les fruits par unité de 1 à 30 kilogrammes. L’atmosphère obtenue grâce à ce matériel n’est pas du tout la même que ce qui est recherché pour la pomme, par exemple en longue conservation.  Les petites enceintes assistées en atmosphère contrôlée (Type Absoger) Il s’agit là de petites enceintes reliées à un générateur de gaz par des tuyaux. Le générateur, étant asservi par un système de contrôle des gaz de l’enceinte, règle les teneurs en oxygène et gaz carbonique des enceintes. Ce système est relativement complexe d’utilisation, et beaucoup plus onéreux. Il sera réservé à des produits très précis ayant des valeurs ajoutées élevées.Le produit MAT TIEMPO s’adapte à des produits et systèmes de production auxquels les procédés précités ne conviennent pas, soit pour des raisons physiologiques, soit pour des raisons économiques.