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Activité

Le projet est basé sur le développement d’une recette et un procédé de transformation brevetés pour proposer une préparation stabilisée à base de 80% de spiruline fraîche. L’objectif est d’atteindre 2 mois de date limite d’utilisation et pouvoir la proposer sous forme d’un aliment en rayon frais. Parallèlement, je travaille sur la partie « production » pour remplacer les traditionnels bassins ouverts (open pond raceway) par des photobioréacteurs à bas coût de type airlift-vertical flat panel. Les photobioréacteurs permettent d’optimiser et d’intensifier la photosynthèse naturelle. Leurs avantages par rapport à la croissance en bassins ouverts sont très nombreux. Leur inconvénient majeur est le coût, fonction de la technologie retenue. Des gains de productivité très importants peuvent être obtenus en améliorant les technologies ainsi que les conditions de fonctionnement et la commande. L’objectif est de concevoir un outil de production moins onéreux, capable de sortir du stade pilote pour être étendu à une unité d’un hectare, optimiser le rendement pour diminuer les coûts de revient, baisser le prix de la spiruline et pouvoir la démocratiser.

Marché cible

Dans un premier temps, je pense rester sur le marché actuel car beaucoup de producteurs nationaux vendent par internet. Je souhaite également vendre sur des marchés. Dans un deuxième temps, je souhaite installer une importante unité de production avec des photobioréacteurs. Je souhaite alors obtenir un volume suffisant pour référencer mon produit par une centrale en produit Bio. Je souhaite développer des niches : sportifs de haut niveau, ration légère à haute valeur nutritive pour unités d’élite de l’armée, en milieu hospitalier pour des unités de cancérologie, reconstruction faciale, pour des personnes ayant du mal à s’alimenter, ou s’alimentant très peu, restaurants végétariens.